Bezárás
BezárásVálassz várost
BezárásVálassz várost

Anyukám Mondta Encs

3860 Encs, Petőfi út 57.

Anyukám Mondta információk

Az étterem

Egyszer volt, hol nem volt, volt egyszer egy testvérpár, a Dudásék, Szabolcs és Szilárd. A két olasz, az encsi olaszok.
Mindketten Olaszba' dolgoztak, mint főpincér és mint séf, és mint akik szeretnek ott. Az idők teltek, és ők pdig arra gondoltak egy kis két és fél éves New York-i kitérő után, hogy vár a haza, és jöttek haza. Nem voltak arcosak, először csak sarok-bárt csináltak, aztán sarok-pizzériát, aztán meg Anyukám Mondta Éttermet.
Most olyanok ők meg az éttermük, mint egy tizenöt éves jó bor. Nem estek szét, az idő jól áll nekik, egyre jobbak és még lesznek sokkal jobbak is, és még van bennük tartalék, lényegében tartalék, lényegében sok.

Az alapanyag

Vegyünk egy kiló málnát. Vegyünk! Vegyünk egy kiló bazsalikomot. Vegyünk!Vegyünk egy kiló pisztrángot. Vegyünk!
Eddig ez úgy hangzik, mint egy görög drámában a kardal, vagy mint egy mozgalmi induló. Pedig az alapanyag nagyon fontos Dudásék szerint. A kiváló alapanyag az alapanyag. Olyan mint a viccben, amikor nem szól a déli harang és a plébános hívatja a harangozót és megkérdi, miért nem harangozik. A harangozó azt feleli a plébánosnak, hogy több oka is van. A plbános kérdi, mi az első. Ellopták a harangot. A plébános lakonikusan válaszol: a többit ne is mondja.
Pont ilyen az alapanyag is, ha nem jó, akkor a történet lényegében érdeketlen.

A konyha

Ott tartunk, hogy az anyukám mondtások csak nagyon jó alapanyaggal dolgoznak. Na, de mit ér a jó cucc, ha nem tudják jól elkészíteni. Ugorjunk. Ők olyanok, hogy nem hoznak szégyent a törpeharcsára és barátaira.
A kemencés ügyek alap témák, mint egy Jazz nótában az alaptéma, lehet rá jókat improvizálni, zöldséggel, hússal, hallal stb. Az ételek karaktere anyukám mondta, anyukám mondta, hogy így kell csinálni, a húslevesbe a betétet, anyukám pedig olyan mint a kiskegyed, vagy mint az öreg Küsmödi unokája a kis bice-bóca, sohasem téved.
A kenyér annyira házi, mint a csigának a saját háza, este gyúrják, reggel sütik, délben frissen tálalják.
A desszertek szintén háziasak, háziasan magyarok és háziasan olaszok.

Anyukám mondta. Mamma ha detto fra l'altro.


Fizetett hirdetés

Még több Étel & ital Encsen

Az étterem
Castrum Boldua középkori étterem

A Castrum Boldua középkori étterem 2007 tavaszától várja kedves vendégeit Boldogkő Vár...

Aranyhordó Panzió, Étterem és Pizzéria

A Hernád partja tökéletes helyszínt biztosít a pihenésre vágyó vendégeknek. Családok,...

Aba Vezér étterem

Éttermünkben több neves személyiséget is vendégül láthattunk már (Dékány Sarolta, Ko...

Vélemények, hozzászólások

A hozzászóláshoz be kell jelentkezned, ha nem vagy még regisztrált felhasználónk kattints ide

Étel & Ital

Eseménynaptár

Fizetett hirdetés


Fizetett hirdetés

Nov 16

Ügetőszilveszter
Budapest egyik legnépszerűbb szabadtéri évzáró rendezvénye vitathatatlanul az Ügetőszi......
Budapest

Nov 16

Móricz Zsigmond Színház műsora
A nyíregyházi Móricz Zsigmond Színház műsora, előadásai, jegyárai
Nyíregyháza

Nov 16

Nadányi Zoltán Művelődési Központ programjai
A Nadányi Zoltán Művelődési Központ aktuális programjai.
Hajdúszoboszló

Fizetett hirdetés

Térkép





Programok a közelben

1 Borkóstoló és borbemutató az Angyal Borászatnál

Minden héten pénteken az Angyal Borászat 19 órai kezdéssel garantált borkóstolót és be...

2 Bodrogzugi vízitúra

Bodrogzugi vízitúra

3 Lepkekiállítás

A világ különböző földrészeiről több mint 2.000 darab szebbnél szebb lepke várja a l...

Látnivalók a közelben

1 Három tavasz
Kalló Viktor: Három tavasz

A Három tavasz nevet viselő szoborcsoport az encsi Milleniumi parkban látható. A vörösré...

2 Kurek Panzió
Kurek Panzió, Encs

Encs szívében, a Milleniumi park szép zöld környezetében áll a városba látogató turis...

3 Aba Sámuel szobra
Balogh Géza: Aba Sámuel

Aba Sámuel nagy méretű, impozáns ülő szobra az encsi Millenium park központi alkotása. ...

Szállás a közelben

1 Holdfény Hotel és Étterem Forró

A 3-as Főút mellett Miskolc Kassa irányában Zempléni hegyektől 15km-re várja vendégeit...

2 Vladent Vendégház és Életmód Központ Pere

Vendégház amely két parasztházból tevődik össze, csendes falusi környezetben. Medencév...

3 Hernád-Party Üdülőház & Camping Pere

Közvetlen a Hernád-folyó partján csendes,nyugodt,nagy pihenőparkkal rendelkező környezet...

Shopping a közelben

1 Anyukám Mondta Kft.

Mindketten Olaszba dolgoztunk, mint főpincér és mint séf, és mint akik szeretnek ott. Az i...

2 Ezüstcédrus Kft. Gránátalma Gyógyszertár

A 2008-ban épült gyógyszertár Encsen, az orvosi ügyelettel szemben, a Gagarin u. 2/B sz. a...

3 Gyógyír Bt. - Gyógyír Gyógyszertár

Encsen, a Petőfi u. 1. sz. alatt, a vasúti átjáró mellett kis megszakítással 1938 óta m...

Megosztom



Étel kereső Encs

    

Partnereink




Facebook